健齿食品论文

婴幼儿健齿食品及其品质形成机理研究
论文摘要本研究旨在以面粉、食盐、酵母、脱脂奶粉、碳酸钙等原料,通过和面、压片、切条、醒发、焙烤、摊凉、干燥等工艺,开发适合婴幼儿使用的咀嚼、牙龈按摩的食品。该食品具有硬度适中,...