浆果论文

微波加工浆果介电特性研究
论文摘要本论文以浆果的代表种类蓝靛果和树莓为例，研究微波加工过程中介电特性的变化规律。微波辅助泡沫干燥方法适合于黏度高、热敏性成分多的浆果脱水加工。微波辅助萃取技术适用于对浆果...
微波真空膨化浆果脆片的机理研究
论文摘要采用微波真空方法膨化浆果制品是一项新颖技术。微波真空膨化过程中，浆果的介电特性是影响其能耗和品质的关键指标。本研究的目的是分析浆果鲜片介电特性在微波真空场中动态变化规律...
王纯：四种小浆果浆汁活性成分及其抗氧化活性论文
本文主要研究内容作者王纯,甘庆萌,孟菲,杨洁茹,延海莹,江晓路（2019）在《四种小浆果浆汁活性成分及其抗氧化活性》一文中研究指出：为了对树莓、蓝莓、黑果腺肋花楸及蓝靛果四种小...