姜汁论文

罗非鱼蛋白的水解工艺研究
论文摘要以新鲜罗非鱼为主要实验材料,研究蛋白质水解工艺,制备水解液,为高效利用罗非鱼及进一步改善罗非鱼风味,制造天然调味品、功能性食品提供理论依据。具体研究内容如下：1.罗非鱼...
张苏苏：牛仔盖肉排品质改良及贮藏特性研究论文
本文主要研究内容作者张苏苏（2019）在《牛仔盖肉排品质改良及贮藏特性研究》一文中研究指出：本文是中国肉类食品综合研究中心-肉类加工技术北京市重点实验室开放课题-原切牛排品质调...