健康型人造奶油论文

健康型人造奶油的特性研究
论文摘要人造奶油在我国的消费量逐年增长,其基料油大多采用部分氢化植物油,而油脂部分氢化会产生大量的反式脂肪酸,会增加消费者患心血管疾病和代谢综合症的风险。本文以不含反式脂肪酸的...