剑南春成品酒论文

  • 口子窖和剑南春白酒香气物质研究

    口子窖和剑南春白酒香气物质研究

    论文摘要白酒的微量成分是构成白酒风味的重要因素,决定着白酒的风味和典型性。本课题的主要研究目标是应用气相色谱–闻香技术(GC–O)获取口子窖和剑南春成品白酒香气物质的信息,并以...