碱提论文

水酶法提取冷榨菜籽饼中蛋白质和油脂的研究
论文摘要菜籽冷榨制油后菜籽蛋白不变性,菜籽饼中蛋白质含量提高,但含多种抗营养因子。通过水相酶解法可以提高冷榨菜籽饼的营养价值和商业价值。本研究探索水酶法提取冷榨菜籽饼中的蛋白质...
水相酶法同步提取冷榨花生饼中蛋白质和花生油的研究
论文摘要花生是我国主要的油料作物之一，制油是花生的主要用途，而制油后的花生饼一般都作为饲料，花生蛋白资源没有得到充分利用，通过酶解可以大大提高其营养价值和商业价值。本研究主要探...