煎炸用油论文

煎炸用油的品质管理的研究
论文摘要近几年来,连锁快速餐饮业的发展速度极为惊人,其中煎炸类食品在其菜谱中占有重要的地位,因而餐饮公司对煎炸用油的需求量也不断增加。本论文以确保煎炸用油符合卫生指标为前提,通...