酵母泥论文

酶法生产全麦汁模拟玉米淀粉糖浆的研究
论文摘要以玉米淀粉为原料,采用酶法对其进行水解,经过液化、糖化、过滤等工序生产出葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等糖谱合理的玉米淀粉糖浆,并对其进行氮源强化,以得到一种与普通麦汁成分接...