酵素论文

本文主要研究内容作者朱建华,邹秀容,刘日斌,黄静梅,林如,古丽容,刘波（2019）在《糯米发酵酱姜风味酵素饮品配方及工艺优化研究》一文中研究指出：采用糯米发酵酱姜提取液为基料,...

本文主要研究内容作者扶庆权,王海鸥,陈守江,王蓉蓉,张伟（2019）在《正交实验优化酵素芋头粉面包的工艺配方研究》一文中研究指出：以酵素粉、芋头粉和高筋小麦粉为主要原料,研究酵...

本文主要研究内容作者李凡,吕兵（2019）在《白首乌酵素发酵工艺的优化》一文中研究指出：为了开发一款白首乌酵素产品,本文以白首乌为原料,采用乳酸菌和酵母菌复合发酵制备酵素,对乳...

本文主要研究内容作者李凡（2019）在《滨海白首乌酵素的制备及其功效性研究》一文中研究指出：滨海白首乌的食用价值高且其资源丰富,但其现有的产品仍以粗加工的首乌片和首乌粉为主,这...