胶体粒子论文

卤代芳烃的Suzuki与Heck偶联反应的新催化体系探索
论文摘要钯催化的芳基溴或芳基碘的Suzuki及Heck偶联反应是现代有机合成中重要的反应。这些偶联反应在材料、天然产物及生物活性物质的制备中有着极其重要的地位。发展无膦配体的可...
大豆蛋白聚集体—多糖混合体系相行为及微观结构的研究
论文摘要蛋白质-多糖的相分离是发展新的食品加工技术和进行产品微结构设计的基本手段,大豆蛋白的开发也必然需借助于此原理来获得具有期望结构的产品。大豆制品的加工中热诱导蛋白质聚集是...