胶体性质论文

不同Ph对板蓝根汤剂生物活性及胶体性质的影响
论文摘要本文对板蓝根加工前后组分进行跟踪，发现鲜根经晒干及水煮后，其蛋白、总氨基酸、游离氨基酸和还原糖含量均显著降低，证实板蓝根热加工过程发生了美拉德反应。红细胞与板蓝根样品作...