胶原蛋白酶解物论文

猪皮胶原蛋白酶解液的抗氧化活性及其分离纯化研究
论文摘要本论文以猪皮为原料提取胶原蛋白,用菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶通过酶解制备胶原蛋白酶解产物,以水解度（DH）和超氧阴离子自由基清除率为指标...