胶原蛋白酶论文

深海适冷蛋白酶MCP-01对胶原蛋白的催化机制及其在肉类嫩化中的应用基础研究
论文摘要深海有机氮的降解是海洋生态系统氮循环的重要环节。在海洋中,生物合成的高分子量有机氮（High-Molecular-WeightOrganicNitrogen,HMWON...
一种新的短小芽孢杆菌胶原蛋白酶的分离、纯化及酶学性质研究
论文摘要本研究从皮革厂、畜肉市场和屠宰场等处采样，分离得到49株具有明胶水解活性的微生物。菌株Col-C的培养液能在48h内对犊牛皮有明显消化作用，菌株Col-J则能完全消化。...
椎间盘组织与细胞体外培养及胶原蛋白酶对其形态学影响的实验研究
论文摘要胶原蛋白酶(collagenase)简称胶原酶,是可用于脊椎介入治疗椎间盘(intervertebraldisc,IVD)源性疼痛的关键药物。在影像设备引导下,该药可被...
几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究
论文题目:几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究论文类型:博士论文论文专业:水产品加工与贮藏工程作者:曾名涌导师:李八方关键词:淡水鱼,肌原纤维蛋白质,冻结变性,胶原...