甲酯化论文

气相色谱法测定食品中反式脂肪酸含量
论文摘要反式脂肪酸（transfattyacids,简称TFA或TFAs）是含有反式非共轭双键构型的一类不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸的大量摄入严重威胁人类健康,诸如影响必需脂...
植物油脂肪酸指纹图谱的建立及掺假识别方法的研究
论文摘要由于植物油脂的营养价值、产量以及油料分布不均等因素的影响,植物油脂的价格存在一定的差异。一些不法经营者贪图高额利润,采用高价油中掺入低价油的不法手段。这极大地损害了广大...
菜籽油脱臭馏出物中植物甾醇的提取工艺研究
论文摘要植物甾醇被誉为“生命的钥匙”，具有十分重要的生理功能，其应用涉及医药、化妆品、食品、光学产品、饲料、油漆、颜料、树脂、造纸、纺织、杀虫剂及除草剂等。近年来，用发酵法生产...
共轭亚麻酸的分析、代谢和功能研究
论文摘要近年来,研究报导共轭亚麻酸（CLNA）具有细胞毒性、抑制癌症形成和改变脂代谢等一系列功能,以及其在体内能转化为共轭亚油酸（CLA）,这引起了人们对CLNA研究的极大兴趣...