解冻论文

论文摘要金枪鱼是一种生活在海洋中上层水域中的大型洄游性鱼类。其洄游范围限于盐度高的外洋,较少接触污染较严重的近海和沿岸水域,因此,肉质受到近海的污染程度非常低。同时,由于金枪鱼...

论文摘要本课题对面包面团在冷冻、冷藏、解冻和冻融循环过程中的品质变化进行了研究。考察了冷冻环境温度、面团中心温度、冷藏时间、解冻温度、解冻时间对面团发酵活力、拉伸特性、可滴定总...

论文摘要以昆明狼犬为对象,作了梯度离心法去除精清对犬精液冷冻效果的影响;精液稀释液配方的筛选及优化;精液平衡方法研究;冷冻剂型及冷冻方法的研究;冷冻精液解冻方法的研究;冷冻精液...

论文摘要激光光镊拉曼光谱系统是拉曼光谱和激光光镊的结合,是一种研究细胞的全新方法,可对单个活细胞进行操控和光谱收集。从拉曼光谱特征峰位置、强度和线宽可得到细胞的组成、结构及细胞...

本文主要研究内容作者万兆祥（2019）在《脱水冻豆腐加工技术研究》一文中研究指出：冻豆腐是我国传统大豆食品,是豆腐经过冷冻制作而成,具有营养丰富,口感独特等优点,非常受人们的青...

本文主要研究内容作者程天赋,俞龙浩,蒋奕,张翼飞,赵茉楠（2019）在《基于低场核磁共振探究解冻过程中肌原纤维水对鸡肉食用品质的影响》一文中研究指出：本研究旨在基于低场核磁共振...

本文主要研究内容作者欧阳杰,宋艳艳,胡晓亮,沈建（2019）在《无线电波加热技术在水产品加工中的应用》一文中研究指出：无线电波加热是近年来兴起的一种加热新技术,具有物料升温速度...

本文主要研究内容作者刁小琴,关文婷,关海宁,张瑛,云波,黎亚（2019）在《冻结与解冻处理对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性及分子间作用力的影响》一文中研究指出：研究不同的冻结温度(-...