茎叶加工论文

枸杞嫩茎叶干制工艺研究
论文摘要试验对枸杞嫩茎叶的理化特性和干制工艺进行了研究,分别确定了热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥的较优干燥工艺,所得制品色泽鲜绿,营养损失少,复水率高。迄今为止,在国内外尚无...