肌肉色泽论文

牛肉大理石花纹和色泽与品质的关系研究
论文摘要牛肉因其蛋白质含量高,脂肪含量低一直是西方国家首选的消费肉类。经过多年的发展,畜牧业发达的西方国家逐渐形成了一套完善的适合各自国情的牛肉分级标准。随着我国人民生活水平的...