酒精耐受性能论文

酒精酵母菌的高密度培养及其发酵性能的研究
论文摘要高密度发酵是近年来发酵工业的重要研究方向之一。通过选育优良菌种,研究酒精酵母的高密度培养和发酵技术,提高酵母的酒精耐受性,降低产物或高渗透压底物对酵母发酵的毒害和抑制作...