均匀成熟论文

Camembert干酪工艺优化及其均匀成熟的研究
论文摘要Camembert干酪是一种霉菌成熟软质干酪,本文通过对Camembert干酪加工工艺的优化、成熟特性的测定分析和均匀性成熟的研究,旨在为Camembert干酪的加工与...