聚葡萄糖论文

水溶性膳食纤维聚葡萄糖合成工艺的研究
论文摘要本文以葡萄糖为原料,采用真空热熔缩聚法合成聚葡萄糖,以合成产物中的还原糖含量为检测指标。考察了食用酸、多元醇、反应温度、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成效果的影响,...
膳食纤维测定方法的研究
论文摘要膳食纤维做为人类第七大营养物质,具有对人体有益的生理功能。准确测定出食品中膳食纤维含量具有重大意义,因为膳食纤维的过量摄取和不足量摄取都会对人体产生不良影响。本论文分为...