开菲尔基质乳杆菌论文

Lactobacillus kefiranofaciens发酵法生产开菲尔多糖
论文摘要开菲尔多糖(Kefiran)是由一种特殊发酵乳—开菲尔(Kefir)的发酵剂—开菲尔粒(Kefirgrain)产生的乳酸菌胞外多糖。Kefiran作为一种新型的活性多糖...