卡拉胶论文

论文摘要刺槐豆胶是从蝶形花科刺槐属刺槐（RobiniapseudoacaciaL）中提取出的一种天然半乳甘露聚糖（locustbeangum，简称LBG），具有较好的透明度、溶...

论文摘要卡拉胶是从红藻中提取的天然高分子多糖,水溶性好,有很好的凝胶性能,本课题组利用卡拉胶优良的凝胶性能已成功制备出卡拉胶纤维。为进一步提高卡拉胶纤维的力学强度,本论文探讨了...

论文摘要米渣（淀粉糖等工业的副产品）具有丰富的蛋白资源,而米渣谷蛋白作为米渣蛋白的主要的蛋白（85%以上）,氨基酸组成平衡合理且具有低过敏等特点,是一种优质的植物蛋白添加剂,但...

论文摘要针对我国小麦粉总体上筋率低、筋力弱,无法满足生产更高级营养型面制品的需要的现状,本文以天然、健康、功能性生物大分子魔芋多糖（即魔芋葡甘聚糖）的主要存在形式----魔芋精...

论文摘要将κ-卡拉胶（KC）在酸性条件下降解成低分子量的κ-卡拉胶（LMW-ΚC）,然后以NaH做碱,二甲基亚砜（DMSO）作溶剂与长链溴代烷进行烷氧基化,合成了κ-卡拉胶长脂...

论文摘要近年来,利用可大量获得的海洋糖类化合物作为基础原料,采用降解、接枝修饰和结构衍变等手段,增强海洋糖类的生物活性并降低毒性,开发海洋新药,已经成为我国海洋糖类化合物研究的...

论文摘要鸡肉是富含蛋白质的产品,肉中的蛋白质除赋予肉制品特有的风味、口感和营养外,它的一些功能特性,如保水性和凝胶性等还对产品的最终品质起主要作用。肌原纤维蛋白质占肌肉蛋白质总...

论文摘要本论文以卡拉胶溶液为研究对象,考察了其在低浓度下的流变特性及浓度、剪切速率、温度、恒温加热时间、冷冻冷藏、搅拌时间、放置时间、pH值、电解质和非盐物质对溶液黏度及凝胶强...

论文摘要元胡止痛方是临床常用有效方剂,该方由延胡索和白芷两味中药组成,具有理气、活血、止痛的功效,用于气滞血瘀的胃痛、胁痛、头痛和月经疼痛。将元胡止痛方由普通片剂改为控释片,可...

本文主要研究内容作者刘景荣（2019）在《pH颜色响应智能食品包装膜的制备、性能与应用》一文中研究指出：通过流延法将姜黄素复合到κ-卡拉胶基质中制备了一种新型的食品包装膜。FT...

本文主要研究内容作者葛珍珍,张圆圆,敬思群,张孟凡,纵伟（2019）在《动态高压微射流对卡拉胶理化性质和结构的影响》一文中研究指出：为了研究动态高压微射流对卡拉胶理化性质和结构...

本文主要研究内容作者张蓉银,王晶,玉山江（2019）在《天然亲水复合稳定剂在肉制品加工中的乳性能研究》一文中研究指出：本实验旨在为亚麻籽胶在肉制品生产加工中的应用提供参考。以亚...

本文主要研究内容作者杨秋明,伍菱,肖安风,肖琼,周永波（2019）在《HACCP在卡拉胶生产中的应用》一文中研究指出：文章主要介绍了HACCP在卡拉胶生产中的应用。HACCP是...

本文主要研究内容作者付丽,陈晓,高雪琴（2019）在《食用胶复合添加对台湾烤肠品质影响的研究》一文中研究指出：研究卡拉胶、亚麻籽胶、魔芋胶三种食用胶对台湾烤肠冷冻稳定性效果。通...