抗菌食品包装论文

β-环糊精肉桂醛包合物在食品包装中的基础应用研究
论文摘要本课题选用β-环糊精（β-CD）和挥发性食品抗菌剂肉桂醛,研究了环糊精在抗菌食品包装中的两种应用方式:一是先使环糊精与肉桂醛形成包合物,然后加入到食品包装材料中,通过肉...