抗凝血酶活性肽论文

蛋清蛋白水解物的制备、结构及其生物活性的研究
论文摘要我国是世界上最大的蛋品生产国,而我国目前的禽蛋加工状况是蛋品加工水平低、技术陈旧,由于我国的某些饮食习惯和一些行业的特殊需求,蛋黄的需求量较大,在生产过程中,蛋清被当成...