抗氧化活性论文

论文摘要许多食用菌都含有多种活性物质,具有提高人体免疫力、抗肿癌、抗氧化等功效。食用菌在我国栽培历史悠久,资源丰富,是新药物的宝贵资源库。本文主要对食用菌抗氧化活性、竹荪抗氧化...

论文摘要原花青素（Procyanidins,简称PC）是一类由不同数量的单体黄烷-3-醇或黄烷-3,4-二醇缩合而成的聚多酚类物质,具有非常强的抗氧化和清除自由基的能力,而且还...

论文摘要人参花蕾系采集五加科（Araliaceae）植物人参（PanaxGinsengC.A.Meyer）生长4年以上的花蕾,人参生于以红松为主的针阔混交林或杂木下,分布于中国...

论文摘要蛇莓[Duchesneaindica（Andr）Focke]为蔷薇科蛇莓属植物,以全草入药,具有清热解毒,收敛止血之功效,常与其他中药配伍用来治疗妇科炎症和肿瘤。在对其...

论文摘要酪蛋白是优质的蛋白质,具有溶解、乳化、起泡、胶凝以及生物活性如抗菌活性、抗氧化活性、降血压活性等功能性质,可以广泛地应用于各类食品中。类蛋白反应是通过蛋白酶的催化作用进...

论文摘要常春油麻藤属于豆科油麻藤属,其藤茎、花和种子作为中药在我国已有数百年的药用历史。但是长期以来,由于对其认识不够,没有对其做深入的研究。目前它主要也是作为观赏植物被人们研...

论文摘要豆类是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。富含较多的蛋白质、脂肪、无机盐与维生素等。此外,豆种中还蕴涵着大量的如黄酮类、酚类等抗氧化物质...

论文摘要红枣汁加工和贮藏过程中很容易出现混浊或沉淀现象,不仅影响其感官质量,而且影响产品的货架期,因此在红枣汁加工过程中应采取措施以防止其发生混浊、产生沉淀。澄清处理是预防果汁...

论文摘要本文以重庆现代甘薯工程中心选育的38个紫甘薯品种为研究对象,利用HPLC方法建立指纹图谱。对该中心提供的33个紫甘薯的甲醇提取物进行体外抗氧化活性试验,筛选出了活性相对...

论文摘要本文以核桃壳为材料,采用热裂解技术和化学分析手段,对核桃壳在热解过程中所产生的木醋液的生物活性和化学成分进行了研究;利用各化学成分酸碱性的差异,对其中不同酸性成分的分离...

论文摘要美国黑莓（Americanblackberry）属蔷薇科悬钩子植物,原产北美,是近年风靡全球的第三代水果的代表品种。果实柔软多汁,色泽宜人,营养丰富,有香味,含糖6%-...

论文摘要甘薯资源丰富,在全世界100多个国家都有种植。甘薯除了直接食用外,主要用于甘薯淀粉的生产,是淀粉工业生产淀粉主要的原料之一。甘薯中不仅含有淀粉,还含有一定量的蛋白。但是...

论文摘要深海来源微生物生存环境特殊,其次级代谢产物结构新颖、活性独特,是新型药物先导化合物的重要来源。本论文针对抗肿瘤活性,采用了活性筛选和现代化学筛选相结合的方法,对深海来源...

论文摘要二色胡枝子（Lespedezabicolor）是胡枝子属多年生灌木,富含黄酮类、多羟基酚类、生物碱类、三萜类、有机酸类、甾醇类及二苯乙烯类等物质。本文以二色胡枝子为试验...

论文摘要为保护和利用新疆杏资源,本研究以新疆地区主要栽培杏品种为试验材料,对其加工相关特性进行了研究。采用FRAP法、DPPH˙自由基清除法和邻二氮菲-Fe2+氧化法三种方法法...

论文摘要我国是芝麻生产大国,资源丰富,仅芝麻饼粕的年产量就在50万吨以上。芝麻饼粕中含有40～60%的蛋白质,0.5～1.0%的木脂素,但目前主要作为饲料或肥料使用,深加工和综...

论文摘要本论文对两种药用植物:蒲公英属植物蒙古蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）和姜属植物生姜（ZingiberofficinaleRosc...

论文摘要本文首先利用缓冲盐将蝮蛇肉中的蛋白质进行提取,剩下小分子部分采用石油醚、氯仿-甲醇（2:1）和甲醇进行提取,用加压柱层析对石油醚提取物进行分离。经GS-MS检测在石油醚...

论文摘要大豆异黄酮是属于黄酮类化合物中的异黄酮成分,是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。近年来的研究表明大豆异黄酮有着多种生物学活性及保健功能,因此,人们对大豆异黄酮的关注...

论文摘要中药复方是中医临床治疗最主要的特点之一。研究中药复方作用的物质基础和作用机制是实现中药现代化的关键。中药复方药效的物质基础是其化学成分的总和。现代研究表明多种化学成分是...