抗氧化活性论文

论文摘要为了解决目前迷迭香抗氧化剂生产企业产品纯度低、得率低的难题,研究了迷迭香抗氧化剂——鼠尾草酸和迷迭香酸的高效分离纯化工艺;同时,由于迷迭香抗氧化剂因制备方法不同而有着不...

论文摘要马尾藻（Sargassumpallidum）属褐藻门马尾藻科植物,盛产于我国黄海、渤海沿岸各地,资源十分丰富,由于不能直接食用,以致目前马尾藻的加工利用范围比较窄,只有...

论文摘要近年来,食品中丙烯酰胺的发现、分析检测、形成机理和抑制途径引起了世界相关领域科学家的广泛关注。研究热加工过程中丙烯酰胺的形成机理和影响因素,寻找有效的抑制途径,对于食品...

论文摘要本研究对自由基氧化作用与疾病以及其与食品氧化腐败的关系做了简要综述,对天然抗氧化产物方面的研究以及目前鸢尾属和喜碱鸢尾化学成分方面的研究都做了总结。喜碱鸢尾根95%乙醇...

论文摘要豆科胡枝子属（LespedezaMichx）植物为多年生落叶灌木,广布于世界各地。有关胡枝子属植物的研究,前人多侧重于对其在牧草、园林景观、环境修复等方面的研究,有关叶...

论文摘要本论文在调研文献的基础上，设计并合成了10种含咪唑基异黄酮衍生物，包括中间体在内共合成了37种化合物，大部分为氧杂环化合物，经CA检索，有22种化合物未见文献报道。每种...

论文摘要百草枯是广泛使用的除草剂之一。为了探明地黄对百草枯的抗性及抗性机理，研究了百草枯处理下地黄生长、抗氧化酶活性、以及体内的抗氧化物质的抗氧化性。试验结果表明：在有效含量(...

论文摘要本论文以海洋真菌为材料进行抗氧化活性菌株的筛选及代谢产物的分离。采用化学发光法,借助于羟基自由基生成体系及过氧化氢-鲁米诺发光体系,对81株分离自深海沉积物的海洋真菌和...

论文摘要本文选择了杨梅、鱼腥草、云南甜茶几种中草药为研究对象，进行了其几种重要无机微量元素及黄酮、糖有效成份分析方法的研究。利用固相萃取技术对中草药样品进行前处理，进行了“功能...

论文摘要本文对白花败酱草的化学成分进行了较为系统和全面的研究,分离了42个化合物,鉴定了其中的39个;建立了部分化学成分的高速逆流色谱快速分离制备技术平台;在此基础上优选了薏苡...

论文摘要本论文包括以下两部分研究内容：（1）乌拉尔甘草的遗传多样性及品质评价；（2）槲寄生抗氧化活性成分研究。第一部分对中国华北产乌拉尔甘草的遗传多样性及其药材质量进行了系统深...

论文摘要大豆（Glycinemax（L.）Merrill）,因富含丰富的营养成分和特殊的生理活性物质,作为无胆固醇的非肉优质蛋白源和食用油源以及功能食品基料,日益受到世界各国的...

论文摘要目的测定不同品种水果抗氧化活性以及五种类黄酮物质含量，观察抗氧化活性较强、富含类黄酮物质的水果对衰老机体抗氧化功能的干预作用，并对有关成分进行深入的分离鉴定，旨在为衰老...

论文摘要亚麻籽是我国的大宗油料作物,富含α-亚麻酸和木脂素等功能因子,是一种优质的蛋白资源。但以生氰糖苷为主的抗营养因子限制了亚麻蛋白在食品和饲料工业中的应用。本研究旨在利用正...

论文摘要大量流行病学研究结果表明谷物中的酚酸类物质对慢性疾病的预防起着关键性的作用。阿魏酸是谷物中含量最丰富的酚酸,它通过酯键与细胞壁中阿拉伯木聚糖侧链上的一些阿拉伯糖残基相连...

论文摘要中国鸡肉产量居世界第二,但加工业的落后严重制约着鸡肉产业的可持续发展。本文旨在鸡肉蛋白资源的深加工利用,研究各种蛋白酶水解鸡肉蛋白的优化作用条件及内在规律,并对鸡肉蛋白...

论文摘要葛仙米以其资源稀少、营养价值丰富、独特的生物活性和广泛的应用价值而引起人们地关注。葛仙米作为一种食药同源的传统食品已有几千年的历史，但对其主要活性成分的研究很少。为探讨...

论文摘要鸡蛋是人类摄取营养物质的一种重要来源，几乎包含了胚胎发育所需的所有蛋白质、脂质、维生素、矿物质和生长因子。鸡蛋中的蛋白质主要存在于蛋清和蛋黄中，其中蛋清蛋白的种类和含量...

论文题目:杨梅汁花色苷稳定性、澄清技术及抗氧化特性研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:陈健初导师:席玙芳关键词:杨梅,花色普,澄清,沉淀,抗氧化活性文献来源:浙江大学...

本文主要研究内容作者焦学艺（2019）在《外源多巴胺对苹果幼苗碱胁迫的缓解作用及其机理研究》一文中研究指出：西北地区是苹果优产区和主产区,昼夜温差大,光照充足,为苹果优良品质奠...