抗氧化活性肽论文

论文摘要我国是世界上最大的蛋品生产国,而我国目前的禽蛋加工状况是蛋品加工水平低、技术陈旧,由于我国的某些饮食习惯和一些行业的特殊需求,蛋黄的需求量较大,在生产过程中,蛋清被当成...

论文摘要葵花籽是一种营养价值较高的油料作物,但对其开发利用还不够。本文以高油葵花籽为对象,开展了水酶法提取葵花籽油工艺以及脱脂葵花粕的利用研究,对促进葵花籽的综合开发利用具有重...

论文摘要本文以米糟为原料,采用酶法和碱法、凝胶分离技术、高效液相色谱分离技术、质谱等手段,研究了提取米糟中蛋白质的工艺条件、大米蛋白质改性、血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽和抗...