抗氧化论文

论文摘要本课题主要研究了毛竹叶提取物的抑菌活性,抑菌活性成分最佳提取工艺条件,探讨了毛竹叶提取物稳定性以及对活性成分进行初步的分析、分离,并对活性成分进行了抑菌、美白、抗氧化性...

论文摘要随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对食品的安全性要求越来越高。毒理学和分析技术发展证实,许多合成色素对人体有一定的危害性,甚至产生致癌作用,因而被限制使用;天然色...

论文摘要花色苷是一种在植物中普遍存在的酚类物质,是很多植物叶、花和果实呈现鲜艳颜色的原因。它具有抑制活性氧的生成和清除活性氧的生理活性。黑加仑含有许多对人体有益的矿物质及维生素...

论文摘要发酵香肠是一类风味独特、营养丰富的高档肉制品,深受消费者的喜爱。随着人们健康意识的提高,发酵剂发酵技术正逐步取代自然发酵技术。在发酵剂发酵方式中,乳酸菌和葡萄球菌混合发...

论文摘要芹菜是一种药食同源的植物,含有很多生物活性物质如芹菜黄酮、不饱和脂肪酸、挥发油、香豆素衍生物等,其中芹菜素、水蓼素、3′,4′,5′,7-四羟基黄酮等黄酮类化合物具有抗...

论文摘要荷叶是一种重要的药食两用资源,广泛分布于我国大部分地区,黄酮类物质是其主要的活性成分。为了有效利用荷叶资源,本论文研究了荷叶总黄酮的提取、纯化及其微生物酶法制备荷叶黄酮...

论文摘要本论文在综述中药广藿香（Pogostemoncablin（Blanco）Benth.）的药品,广藿香的资源以及广藿香在化学成分和药理活性等研究的基础上,对中药广藿香（P...

论文摘要研究背景石榴为石榴科石榴属食物,是一种既具有食用价值又具有药用价值的果中之王。研究发现石榴中含有大量具有抗氧化作用的黄酮类化合物。用石榴酿制的酒比葡萄酒含有的抗氧化物质...

论文摘要紫甘薯是甘薯中的新型特有品种,除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含花色苷等生物活性物质。本文利用广西横县紫甘薯生产发酵型紫甘薯酒,并对紫甘薯酒的抗氧化性及其酚酸类和花色...

论文摘要目的:以青海藏雪莲和牦牛胎盘为研究对象,通过对藏雪莲和牦牛胎盘的抗疲劳、抗缺氧以及藏雪莲抗氧化作用的研究,为青海藏雪莲和牦牛胎盘的药理作用提供一定的理论依据,为进一步开...

论文摘要本文根据抗氧化剂清除自由基的特性,通过建立自由基清除体系即超氧阴离子自由基清除体系,氢氧自由基清除体系以及亚油酸过氧化体系的方法对杏仁油、葡萄籽油、葫芦巴油、苦参油和沙...

论文摘要本文采用大气等离子喷涂技术在高温合金基体上制备了双层结构的热障涂层,表面陶瓷层分别为YSZ微米涂层、YSZ纳米涂层和CeO2-YSZ涂层和SiO2-YSZ涂层。通过对涂...

论文摘要黄花菜营养价值高,味鲜美,深受消费者喜爱。本文研究了干制加工和低温储藏对黄花菜抗氧化及抗亚硝化能力的影响,探索了热处理对腌制黄花菜的影响,为黄花菜加工和利用提供理论依据...

论文摘要蕨麻是鹅绒委陵菜（PotentillaanserinaL.）膨大的块根,属蔷薇科（Rosacrae）,委陵菜属（Potentilla）植物,是一种典型的具匍匐茎的多年生...

论文摘要蔷薇藻是一种属红藻门的海洋单细胞微藻,内含淀粉核,蔷薇藻在培养过程中能产生胞外多糖、藻胆蛋白和色素等生物活性物质。本文对蔷薇藻培养基中的氮源进行优化,分别以硝酸钾和尿素...

论文摘要目的大蒜和食醋是两种重要的调味品,因其均具有较高的营养和药用价值而备受关注。本文把二者结合起来,即通过制备成醋蒜的形式,使二者的活性成分得以协同,以发挥其更强的生物学效...

论文摘要论文综述了姜黄素及四氢姜黄素的抗氧化、抗炎、防癌抗癌及预防与治疗心血管疾病等生物活性,并阐述了它们的作用机制,还概述了姜黄素衍生物及类似物的研究进展。姜黄素存在生物利用...

论文摘要黄瓜（CucumissativusL.）是我国北方设施栽培的主要作物之一,但连年种植引起的土壤次生盐渍化已严重影响到黄瓜的产量和品质。黄瓜属于典型的冷敏植物,低于10℃...

论文摘要目的:心肌肥大（Cardiachypertrophy）是多种心血管疾病的一种病理改变,以心肌细胞肥大和间质成分改变为主的心肌重构是其主要表现形式。心肌重构、心室肥厚增加...

论文摘要本课题主要研究,天然色素四氢番茄红素和八氢番茄红素的全合成,同时检测这两种合成色素的抗超养自由基和羟基自由基的能力,从而探讨其在化妆品中应用的可能性。7,8,7’,8’...