抗氧化论文

论文摘要姜黄素具有广泛的药理作用，如抗炎、抗癌、抗氧化、抗阿尔茨海默症、抗HIV等。为了开发药用价值更有效的化合物，通过对其构效关系的研究，设计并合成了一系列姜黄素类似物。姜黄...

论文摘要本试验采用复合蛋白酶（Protamex）,中性蛋白酶（Neutrase）,碱性蛋白酶（Alcalase）和风味蛋白酶（Flavourzyme）四种商业酶水解鸡蛋清,通过...

论文摘要本文研究紫色玉米芯色素提取条件与纯化方法，探讨了几种有机酸及部分金属离子对紫色玉米芯色素稳定性的影响，并优选二种对紫色玉米芯色素起到增色作用有机酸和对紫色玉米芯色素起到...

论文摘要本文主要研究了不同含量的叔丁基对苯二酚（TBHQ）对油脂的抗氧化保护作用；研究了加热条件下，TBHQ在油脂及空气中的损耗、转化，及其对油脂品质的影响；建立了TLC-FI...

论文摘要为了寻求解决中药药效物质辨识和质量控制问题的新突破,本研究以临床应用广泛、疗效确切、药效物质相对明确的中药姜黄为模型药物,选择其较具代表性的且是近年活性研究热点的抗氧化...

论文摘要小麦胚芽蛋白质含量丰富、氨基酸全面平衡，是一种优质的全价蛋白质营养源。但长期以来，绝大多数麦胚都被掺入麸皮中作饲料用，使得这一宝贵的资源得不到充分合理的利用。本实验以全...

论文摘要目的：研究杜仲叶中绿原酸（CGA）的提取、分离纯化工艺；并探讨CGA提取物体外抗氧化和降脂作用及其机理。方法：1.采用纸层析-紫外分光度（UV）法及高效液相色谱（HPL...

论文摘要背景和目的高密度脂蛋白（highdensitylipoprotein,HDL）通过促进胆固醇逆转运、抗氧化和抗炎症等功能,在抗动脉粥样硬化中发挥了重要的作用.在临床上,...

论文摘要桦褐孔菌,学名Inonotusobliquu（以下简称IO）。主要分布于北纬45。-50。的地区。常生于白桦、银桦、榆树和赤杨等活立木的树皮下。桦褐孔菌已被证明含有多种...

论文摘要本论文主要研究了以葡萄糖、半乳糖和乳糖为原料,采用改进的化学方法区域、立体选择性合成制备糖硬脂酸单酯的工艺,并研究了糖硬脂酸单酯的基本理化性质、结构表征及其抗氧化活性和...

论文摘要4-芳基香豆素（4-arylcoumarins）是一类拥有新型生物活性的古老化合物。此类化合物的结构类似于异黄酮又被称作新黄酮,因此有的学者将其划分到黄酮类物质当中。化...

论文摘要白藜芦醇（resveratrol,RES）是一种存在于葡萄、花生以及虎杖等植物中的天然多酚,适度的饮用红酒有助于降低人类的心血管疾病发生几率。现有研究表明RES具有抗肿...

论文摘要山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木,全国各地均有栽培,为药食同源植物。山楂果中含有黄酮类、熊果酸、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分。这些化合物在心血管的治疗与保健方面...

论文摘要近年来,乳清综合利用及其功能性成为研究热点。乳清及其水解产物具有抗氧化活性。本研究应用碱性蛋白酶酶解、瑞士乳杆菌发酵等手段提高乳清的抗氧化活性,优化水解条件,探讨水解条...

论文摘要本文以樱桃谷肉鸭为试验动物,研究饲料中添加不同水平天然沸石及不同品位沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、屠宰性能、血清生化指标、抗氧化性能、组织中的金属元素含量等指标的影响...

论文摘要油橄榄叶含有黄酮类、木酚素类、橄榄苦苷等多种抗氧化活性物质,由橄榄苦苷转化生成的羟基酪醇（HT）具有抗菌、消炎、防止动脉粥样硬化等多种保健作用,对于开发利用油橄榄叶资源...

论文摘要食用菌具有抗癌、降血压、降糖、调节机体代谢等多种保健功能。滑菇作为我国食用菌种植的七大品种之一，现已成为东北地区产量最大的食用菌品种。开发滑菇深加工产品是我国滑菇加工业...

论文摘要肉鸡腹水综合征（ascitessyndrome,AS）是以右心室肥大、心脏衰竭和腹水等为主要临床特征的群发性营养代谢病。一开始发现多在高原地区多发,近年来,大部分低海拔...

论文摘要本文是以黄豆,燕麦等谷物和奶粉为即食高能食品的主要原料,以山楂为抗疲劳食品主要原料,分析了即食高能抗疲劳食品的基本成分,并根据主要功能成分加工特性,研究了即食高能抗疲劳...

论文摘要天麻作为中国传统名贵药材,常用于头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。近年来的研究还发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用。本文以天麻为原料,首先测定...