抗氧化效力论文

南方稻田生态系统中杂草植物及作物生产副产物的抗氧化因子研究
论文摘要分子生物学、老龄医学和食品科学的迅速发展促进了人们对生物体系及食品中存在的自由基反应及其危害性的认识。如何清除过量自由基、抑制脂质过氧化作用已得到普遍关注。目前广泛使用...