壳聚糖酶活性论文

木瓜蛋白酶具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化研究
论文摘要木瓜蛋白酶能非专一性地水解壳聚糖,但其水解壳聚糖的作用方式和水解机理等方面仍不清楚。本论文研究木瓜蛋白酶具有水解壳聚糖活性成分的分离和纯化,对于进一步阐明非专一性酶水解...
纤维素酶水解壳聚糖的特性及机理研究
论文摘要国内外报道表明,纤维素酶能非专一性地水解壳聚糖,由于价格低廉,目前已替代甲壳素酶和壳聚糖酶广泛应用于甲壳聚低聚糖的生产。但其水解壳聚糖的作用是由于纤维素酶中的杂质还是纤...