壳聚糖溶液论文

本文主要研究内容作者庄晨俊,钟宇（2019）在《分子量、脱乙酰度与浓度对壳聚糖流变性影响》一文中研究指出：壳聚糖在食品工业中常作为被膜剂使用,其流变性能是被膜过程的关键因素。该...