可食用膜论文

鱼糜可食用蛋白膜的制备、性质与应用研究
论文摘要可食性包装膜是以天然可食性物质（如多糖、蛋白质等）为原料,添加增塑剂、交联剂质,通过不同分子间的相互作用而形成的薄膜。鱼糜可食性膜是以肌原纤维蛋白和肌浆蛋白为主要成分制...
乳清浓缩蛋白可食用膜的研究
论文摘要可食性包装是一种可以食用、并具有一定的包装保护功能的薄膜,可以作为阻隔层控制水分迁移、氧气进入、脂肪氧化和挥发物质的损失来保持加工食品的品质,以达到延长货架期的目的。它...
普鲁兰多糖可食用包装膜的制备与性能研究
论文摘要本课题以普鲁兰多糖为主要成膜材料,海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为辅助成膜材料,制备可食用包装膜。实验中以可食用膜厚度、抗拉强度、断裂延伸率、水蒸气透过率、水溶性、阻氧性等为...