空气水界面论文

论文摘要在温和条件下,一种软化学制备方法——自组装技术能有效实现功能性无机-有机纳米复合材料的控制合成。本论文以阴离子表面活性剂为模板,蛋白质及聚合物等为改性剂,金属醇盐及金属...

论文摘要薄膜自组装技术是近年来十分受关注的研究领域。本文以正硅酸乙酯为前驱体、以十六烷基三甲基溴化铵为模板，用自组装的方法在特殊的区位——空气—水界面上制备了SiO2的无机纳米...

论文摘要双子表面活性剂是通过一个连接基将两个传统表面活性剂分子在其头基或接近头基处连接在一起而形成的一类发展较快的新型表面活性剂。与传统表面活性剂相比，双子表面活性剂具有更高的...

论文摘要蛋白食品分散体系（乳状液和泡沫）的形成和稳定性与蛋白质的界面特性密切相关，主要可以通过界面流变学来描述。为了更好地了解蛋白食品分散体系的形成以及控制体系的物化稳定性，对...