口味特征论文

不同品种大米在啤酒酿造中的应用研究
论文摘要在我国通常使用大米作为啤酒酿造的辅料,大米的品种和质量会影响到啤酒生产过程,并对成品啤酒的内外在质量也有着举足轻重的影响。本课题研究了具有代表性的五个大米品种(武育粳米...