蜡质玉米淀粉论文

论文摘要本论文主要研究了以蜡质玉米淀粉为原料通过氧化、酯化制备蜡质玉米双重改性淀粉的工艺,并研究了蜡质玉米双重改性淀粉的结构、基本性质及其在油脂微胶囊化中的应用。主要研究结果如...

论文摘要本论文主要研究了以蜡质玉米淀粉为原料,采用微波法制备羟丙基乙酰化二淀粉己二酸酯的工艺,并研究了其基本性质、结构及其在食品中的应用。首先,研究了微波法制备羟丙基蜡质玉米淀...