类细菌素论文

论文摘要类细菌素是由细菌产生的一种对多种微生物都有一定抑菌、防腐作用的活性物质,具有安全性、无毒副作用等特点,近年来在食品工业生产中得到了广泛重视与应用。类细菌素可由多种细菌产...