冷却链工艺优化论文

大黄鱼冷却链工艺优化与货架期延长
论文摘要大黄鱼由于其味道鲜美营养丰富,加之价格较高且销量较大,在我国水产养殖业中占有重要地位。目前大黄鱼主要养殖区在福建近海,大部分是以冰鲜原条鱼的形式流通。研究生产过程中不规...