两步发酵法论文

液态—固态两步法生产红曲椰纤果
论文摘要红曲椰纤果是结合了功能性红曲的降血脂、抑制胆固醇功能和椰纤果的减肥、美容、改善肠胃、预防结肠癌和解毒等功能的新型保健食品。本实验研究了使用红曲霉菌种M31以不同的发酵方...