粮食品质论文

粮食霉变过程品质变化及毒素识别初探
论文摘要本课题首先研究了不同霉变程度的小麦的霉菌和酵母菌总数与品质变化及相关性，并建立数学模型进行验证；其次是采用高效液相色谱-电喷雾质谱法对粮食中的黄曲霉毒素B1进行定量分析...