连续化反应论文

微波连续辅助酶解植物蛋白工艺及酶解产物功能性质研究
论文摘要由于植物蛋白资源丰富,产量大,廉价,而且具有特有的功能特性和营养特性,常作为食品原料成分或添加基料。但植物蛋白的一些缺陷限制了其在食品工业中的应用,研究表明通过水解植物...