裂解素论文

乳杆菌噬菌体及其裂解机制的研究
论文摘要乳酸菌是公认的安全级（Generallyregardedassafe,GRAS）微生物,被广泛应用于在食品制造业中。乳酸菌产生的乳酸快速酸化原料,伴随芳香剂、甜味剂、维...