沥乳清论文

Camembert干酪沥乳清特性分析
论文摘要乳清作为生产干酪的共产物,保留了除酪蛋白外几乎所有成分,特别是其可溶性蛋白组分的营养性和功能性已经被广泛应用到很多产品中。为了将乳清进行合理利用,本论文研究了4种Cam...