![水解牛肉蛋白制备牛肉香精研究]()
论文摘要肉类香味是最难研究的食品风味之一,其发展前景非常广阔。研究采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用对不同处理条件的牛肉汤及牛肉香精香气成分进行了分析鉴定,为构建牛肉香精的...
![硫胺素对山羊瘤胃代谢的影响及其与亚急性瘤胃酸中毒关系的研究]()
论文摘要本研究利用体外培养试验筛选硫胺素的合理添加剂量。选用6只健康、并装有永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊羯羊为试验动物,分为对照组和试验组。通过逐渐添加精料的方式诱导动物发生亚急性...
![硫胺素（VB1）对瘤胃内营养物质消化代谢的影响]()
论文摘要本试验选用3只健康、并装有永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊羯羊为试验动物,采用人工模拟瘤胃培养、酶活分析以及分子生物学等技术,研究不同日粮类型条件下（精粗比分别为30:70和7...
![阿尔茨海默病患者全血硫胺素及其磷酸酯衍生物含量测定与苯磷硫胺干预的研究]()
论文摘要阿尔茨海默病（Alzheimer’sdisease,AD）是一种多发生在老年、以认知功能障碍为主要临床表现的神经退行性疾病。目前,血糖异常升高和糖尿病已被认为是痴呆和A...
![鸡肌肉硫胺素相关候选基因遗传多样性及其与硫胺素含量相关性研究]()
论文摘要硫胺素是影响肉品风味的重要物质基础之一,硫胺素在体内的合成和代谢过程十分复杂。本研究以文昌鸡、如皋鸡为材料探讨肌肉硫胺素含量的变化规律及同品种不同家系间硫胺素含量的差异...
![硫胺素缺乏对β-淀粉样多肽前体蛋白加工和Aβ生成的作用及机制研究]()
论文摘要阿尔茨海默病（Alzheimerdisease,AD）是老年痴呆的最常见类型,其神经病理学特征主要表现为沉积在细胞外的老年斑（Senileplaques,SPs）和细胞...
![养老机构老年人群的膳食评价及其硫胺素和核黄素需要量估算探讨]()
论文摘要目的:发现养老机构老人膳食营养摄入问题,并建立相应的综合膳食评价工具,提出改善该人群的措施对策。揭示养老机构高龄老人的能量摄入、能量消耗与体质指数三者间关系,为高龄老年...
![实验性铅性肾病肾脏纤维化发病机理及其防治的研究]()
论文摘要第一章铅对大鼠肾脏纤维化相关因子表达的影响研究背景：铅是一种常见的工业毒物和环境污染物，铅性肾病为中毒职业人群死亡原因的第二位。研究资料显示铅性肾病患者中几乎都有肾脏纤...
