卵转铁蛋白论文

卵转铁蛋白免疫调节作用的研究
论文摘要卵转铁蛋白是一种铁结合糖蛋白,主要来源于鸟类卵清及血清,具有免疫调节、参与铁的运输与代谢、抗菌、抗病毒和抗氧化等生物功能。卵转铁蛋白可作为功能因子添加到保健食品中或者作...