绿色素论文

大蒜绿变色素分离纯化及结构鉴定
论文摘要大蒜（AlliumSativumL.）为百合科葱属植物。蒜的鳞茎具有极高的营养价值,含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和钙、磷、铁、硒、锗等矿物元素。我国是大蒜的主要生产国...