芒果水牛酸乳论文

芒果水牛酸乳制备工艺优化及其控制机制的研究
论文摘要水牛乳是一种具有广西地方特色的营养丰富的优良乳品种,其主要营养成分远高于荷斯坦牛乳,发展前景良好,近年来逐渐引起了各方面的重视。但是,目前有关水牛乳尤其是水牛酸乳工艺优...