麻味物质论文

论文摘要花椒为芸香科（Rrutaceae）花椒属（ZanthoxylumL.）的一种香辛料植物,也是我国传统的“八大调味品”之一。花椒中以花椒素为代表的链状不饱和脂肪酸酰胺是花...