酶的稳定性论文

论文摘要苹果酸脱氢酶（EC1.1.1.37,MDH）是生物体三羧酸循环（TCA）的关键酶之一,它在柠檬酸循环中催化苹果酸形成草酰乙酸,也可以催化草酰乙酸形成苹果酸。MDH广泛存...