酶法合成论文

论文摘要糖类（包括单糖、寡糖和多糖）及糖缀合物广泛存在于从低等的细菌到高等的动植物等所有生物体中,不仅是重要的结构组分,而且作为信息分子在许多关键的生物过程中发挥着不可替代的作...

论文摘要L-抗坏血酸脂肪酸酯由于其具有良好的生物活性和抗氧化性质，作为L-抗坏血酸的脂溶性衍生物，已被广泛的应用于食品、药品和化妆品等行业。由于L-抗坏血酸饱和脂肪酸酯的熔点较...

论文摘要本论文主要研究了以脂肪酶为催化剂,马铃薯原淀粉和硬脂酸为原料制备硬脂酸淀粉酯的工艺,并探讨了硬脂酸淀粉酯的基本性质,同时测定了硬脂酸淀粉酯在速冻水饺和油炸食品中的作用效...

论文摘要糖酯是一类用可再生资源合成的非离子型表面活性剂。该类物质具有两亲结构,无毒,可以100%被生物降解,是公认的环保“绿色”产品,在食品、化妆品、医药工业中具有十分广阔的应...